2021年4月29日 星期四

吃薑益健康！教你辨識嫩薑、粉薑、老薑、薑母差別在哪？

文章授權刊登/常春月刊 編輯部  責任編輯/Mei  圖片設計/Kato
薑原產於東南亞熱帶地區，是東方料理中十分常見的佐料。薑為薑科植物薑的新鮮根莖，花朵呈黃綠色，其根莖具有一種特殊的香氣和辛辣味，薑的根莖肥大，呈不規則形狀，由若干小塊相互連接，外表呈淡黃色，無論是鮮品或乾品，皆可作為料理調味用。
此外，把薑拿來炮製後，可作為中藥藥材之一，也可以沖泡草本茶，至於薑汁還可用來製成甜品，如薑糖、薑汁撞奶、薑母茶等。

薑含薑辣素　促進新陳代謝、血液循環 

薑所� ��的薑辣素，對於消化及循環的停滯具有調節的作用，並可促進體內的新陳代謝，能改善手腳冰冷、畏寒等循環不良症狀。 

同時，薑作用於體內具有暖和臟腑的功效，並藉由排汗的方式，幫助身體釋放毒素，同時也能促進皮膚及末梢神經的循環。 

於

沒有留言:

張貼留言

訂閱： 張貼留言 (Atom)

藍光累積恐傷眼? 日常的預防與保健

什麼是藍光 ? 長期累積易病變 電磁波譜中人類視覺可以看見（接收得到）的部分稱為－可見光，可見光僅是電磁波譜中的一小部分，所謂的藍光泛指可見光譜中波長範圍落在 380 ～ 500nm 的光波，具有波長短能量高的特性。依據研究表示，藍光累積性的自由基氧化損傷，恐引起細胞受損造成眼睛...

  • 主動脈瓣膜年久失修恐致命！經導管主動脈瓣置換手術為長者續命
    報導/黃慧玫 諮詢專家/振興醫院院長 魏崢、振興醫院心臟醫學中心心臟血管外科主治醫師 李永在、振興醫院醫療副院長 殷偉賢、振興醫院心臟血管內科主任 曹殿萍 隨著人類平均壽命的延長，因心臟主動脈瓣膜退化引起的主動脈瓣膜狹窄已成為老年人接受開心手術原因第一位，常發生在65 歲以上。 ...
  • 降膽固醇的燕麥單吃好無趣！專家設計5食譜，為燕麥添美味
    作者/朴泫柱  整輯/黃慧玫  圖片設計/Kato 本文出處/摘錄自高寶書版出版《好想吃喔！燕麥的美味新吃法》 什麼是燕麥？ 帶有粗澀的口感，讓人對它喜好分明的...
  • 癌症照護中心護理師傳授 癌症自我照顧這樣做
    作者／馬偕紀念醫院癌症醫療整合照護中心護理師 黃紓涵、鄭惠謙 整輯/黃慧玫 文章出處 / 本文摘錄自《馬偕紀念醫院院訊》 癌症已連續 35 年蟬聯國人十大死因之首，依世界衛生組織 2018 年 2 月報告指稱今後 20 年新發病例數將增加約 70% ，國人不可輕忽。 ...