麵包少吃為妙？

有此一說：

這是轉寄文章，不過好像也是新書的內容，是否也能請醫師解答，謝謝。

--------------------------------

吃錯了，當然會生病！
陳俊旭醫師的健康飲食寶典
博客來網路書店金石堂、誠品等全省各大書店熱賣中
作者：陳俊旭

人造奶油的製作方法，是在每個植物油分子裡加兩個氫原子，使原本順式脂肪酸 ( cis -Fatty Acid) 變成反式脂肪酸 ( trans -Fatty Acid) 。

反式脂肪酸由於分子的極性較大，油分子之間的互相吸引力較強，所以在常溫下(25℃)是固態，相當穩定。

而原本的大豆油、玉米油這些植物油，在常溫下比較不穩定...... 原文詳見：麵包少吃為妙？

本文轉載自 KingNet國家網路醫藥